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Semmelknödel mit Rahmschwammerl
Draußen herbstelt es. Es ist Pilzsaison. Da passen Semmelknödel mit Schwammerlsauce perfekt dazu. Für die Sauce eignen sich sämtliche Pilze, die der Wald, Wochenmarkt oder Supermarkt gerade so hergeben. Mit Sahne und Crème fraîche oder Schmand verfeinert und Petersilie garniert. Einfach wunderbar.
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Omas Apfelkuchen mit Streusel
Brot mit Camembert oder Brie überbacken
Meine Mission
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Omas Apfelstrudel
Knusprig und doch unglaublich saftig, leicht säuerlich und doch zimtzuckrig süß – so soll Apfelstrudel sein, oder? Apfelstrudel passt zum Mittagessen als Süßspeise genauso wie zum Kaffee oder als Dessert. Vanillesauce schmeckt ebenso dazu wie Vanilleeis. Oder einfach nur mit Zimt und Zucker bestreut – ein Gedicht. Dieses Apfelstrudel-Rezept aus einem klassischem Strudelteig ist für eine kleine Reine gedacht und ergibt zwei mittelgroße Strudel für 2-3 Personen. Wenn du mehr machen willst, dann nimm einfach die doppelte Menge an Zutaten und leg die beiden Strudel in eine große Bratreine. Apfelstrudel selber machen ist ganz einfach. Hier findet ihr Omas Apfelstrudel Rezept:
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Brot mit Camembert oder Brie überbacken
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Brot mit Camembert oder Brie überbacken
Heute war es mal wieder soweit. Frisches Brot geht bei uns weg wie warme Semmeln, aber wenn das Brot schon ein paar Tage alt ist, dann mag es keiner mehr. Dann wird immer dieses Rezept ausgegraben. Denn sobald das Brot frisch mit cremigem Käse überbacken aus dem Ofen kommt, dann findet es doch wieder reichlich Abnehmer :-). Was kann man mit Camembert überbacken? Mein Tipp: Brotscheiben – am besten dunkles Brot. Für das Rezept brauchst du einfach nur Camembert oder Brie, eine Zwiebel und Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Kurz in den Ofen und fertig. Mit frischem Salat ein schnelles (Reste-)Essen.
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Omas Grieß Schnitten
Omas Grießschnitten sind schnell gemacht. Die Kinder lieben sie, und nicht nur die 🙂 Es ist auch ein super Gericht, das du sehr gut am Vorabend vorher vorbereiten kannst. Koche einfach am Abend vorher einen lockeren Grießbrei (entweder mit Weizen oder Dinkel Hartweizengrieß) und lasse ihn über Nacht wie im Rezept beschrieben abkühlen. Dann kannst du die Grießschnitten am nächsten Tag einfach in Butterschmalz ausbacken und schon steht das Essen auf dem Tisch. Ältere Kinder können die Grießschnitten auch schon selbst ausbacken und haben dann ruck-zuck eine warme Mahlzeit auf dem Tisch. Was passt zu Grießschnitten? Mit Zimt-Zucker bestreut passt dazu frisches Obst, Obstsalat, Apfelmus oder Sauerkirschen. So sind die…
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Regionale Produkte im Supermarkt kaufen
(Sponsored Post) Regionale und saisonale Produkte von Aldi Süd Meine Mission heute: im Supermarkt nur regionale Produkte zu kaufen. Klar, die Auswahl im Herbst beschränkt sich auf saisonale Produkte aus der Heimat wie Äpfel und Birnen vom Bodensee, Zwiebeln aus Franken – das ja bekannt ist als Knoblauchsland, wo verschiedenste Gemüsesorten wie Paprika, Kartoffeln, Kohl, Kohlrabi, Radieschen, Rettich, Spinat, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Salate und Spargel angebaut werden. Mein Weg führt mich also bei uns im Ort zu Aldi Süd und hier finde ich heute neben saisonalem Obst auch regional angebaute Kartoffeln, Bio-Kräuter, Chicorée, Champignons und Tomaten aus Bayern. Neben Obst und Gemüse findest du bei Aldi Süd Milchprodukte aus…
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Omas Kartoffelsuppe
Gerade im Herbst und Winter, wenn es draußen nass und kalt ist, wärmt dich diese Suppe wieder richtig auf. Auch auf Hütten ist die pürierte Kartoffelsuppe ein beliebtes Gericht. Bei Oma gab’s immer eine Scheibe frisches Brot dazu und in der Suppe noch Wiener Würstchen, aber die lassen wir heute mal weg :-). Dafür geben wir reichlich frische oder getrocknete Kräuter in diese cremige Suppe, so dass die Kartoffelsuppe trotzdem schön würzig wird und „deftig“ schmeckt. Und sooo gesund noch dazu! Neben Kartoffeln kommen noch Karotten, Lauch und Sellerie mit in die Suppe.
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Omas Apfelkuchen mit Streusel
Wir haben bei uns im Garten drei wunderschöne alte Apfelbäume stehen. Deshalb sind wir im Spätsommer und Herbst meist mit einer reichen Apfelernte gesegnet. Die Äpfel sind durchwegs recht sauer, weshalb sie sich wunderbar zum Backen eignen. Am besten ein saftiger Apfelkuchen vom Blech. Ein klassisches Rezept ist Omas Apfelkuchen mit einem Boden aus Hefeteig und knusprigen Streuseln mit einer leichten Zimtnote. Der Hefeteig macht den Kuchen schön fluffig, die Äpfel saftig und durch die Streusel obendrauf wird der Blechkuchen schön knusprig. Hefeteig
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Herzlich willkommen!
Hier findest du Rezepte Aus Omas Kochtopf und aus Omas Backstube.
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Meine Mission
Ich freue mich sehr, dass du meine Seite www.aus-omas-kochtopf.de besuchst. Ich koche und backe hier die Rezepte aus Omas Kochbüchern rauf und runter und probiere dabei auch viel Neues – oder besser gesagt Altes – also für mich Neues aus. Lass dich einfach davon inspirieren 🙂 Wer steckt dahinter? Wo ich wohne: In Bayern, im schönen Fünf-Seen-Land Was ich gerne mache: kochen & backen, aktiv &draußen sein, reisen & neue Was ich nicht mag: Rosinen, Oliven & Essiggurken, die wirst du hier vergeblich suchen Damit alte Rezepte nicht in Vergessenheit geraten: Mein Ziel ist, dass Omas Rezepte nicht verloren gehen und auch in die nächste Generation übertragen werden. In Zeiten…
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