Den Spitzkohl und den Rotkohl jeweils vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden und waschen. Die Karotten schälen und raspeln.
Nun in einer großen Schüssel das Dressing zubereiten, indem du alle Zutaten in die Schüssel gibst und mit einem Schneebesen verrührst, bis das Dressing schön sämig ist.
Nun die Karotten, Spitzkohl und Rotkohl zum Dressing in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Anschließen den Salat mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) ziehen lassen.
Wenn du magst, kannst du noch Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten und über den Salat geben, wenn du ihn isst.
