Kartoffeln, Karotten und Knollensellerie schälen und in Würfel schneiden.
Lauch putzen und in Ringe schneiden.
Das Gemüse in einem Topf in etwas Öl anschwitzen. Dann mit Wasser aufgießen, so dass das Gemüse komplett mit Wasser bedeckt, das Gemüsebrühpulver dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
Anschließend Salz, Pfeffer, reichlich Majoran und Thymian dazugeben und alles fein pürieren. Nach Belieben noch etwas Wasser dazugeben, bis die Suppe schön sämig ist und die gewünschte Konsistenz hat. Nochmal abschmecken und fertig.
